Valle Brembana

[IW2LBR]

Marchio collettivo "Bergamo, Città dei Mille …sapori": approvazione del disciplinare tecnico del formaggio "Branzi" e di modifiche ad alcuni disciplinari. Contributi a imprese agricole per l'abbattimento di interessi su finanziamenti garantiti dai Consorzi Fidi - Impegno di spesa e stipula della convenzione - Anno 2007.

Nella riunione del 22 giugno 2007 la Giunta Camerale ha approvato il disciplinare di un nuovo prodotto tradizionale che va ad aggiungersi a quelli già compresi sotto il marchio collettivo "Bergamo, Città dei Mille …sapori".

Si tratta del formaggio "Branzi" per il quale il relativo disciplinare stabilisce sia la zona di produzione (intero territorio delle comunità montane della Valle Brembana e della Valle Imagna, oltre ai comuni di Aviatico e Oneta della comunità montana della Valle Seriana), le materie prime, il metodo di produzione, le caratteristiche chimico-fisiche del prodotto, il confezionamento e la conservazione.

La Giunta ha anche provveduto ad approvare alcune modifiche ai disciplinari di alcuni prodotti già compresi nel marchio "Bergamo, Città dei Mille …sapori". Si tratta dei prodotti: Casoncelli, Scarpinocc, Stracchino Bronzone, Strachitund, Prosciutto Botto, Salame, Cotechino, Salsiccia, Polenta e Osei, Torta Donizetti.

La Giunta ha inoltre deliberato di avviare un nuovo concorso per l'erogazione di contributi alle imprese agricole per l'abbattimento di interessi su finanziamenti garantiti dai consorzi fidi e ha approvato il testo della convenzione che regola l'iniziativa. Per tale concorso è stato stanziato un fondo di 100.000 euro.

[bashir.it]

direi di festeggiare con una bella mangiata a base di ... Branzi

[strega]

bella idea la mangiata... magari a... Branzi