I Formaggi della Valle Brembana

[pluto]

è si, molti li fanno in pianura, magari anche all'estero.
Già 30 anni fà ti potevi imbattere in un camion frigo francese incastrato verso ubiale...solo perché avevava anticipato la svolta a sinistra di quei 200 metri..

[IW2LBR]

Già 30 anni fà ti potevi imbattere in un camion frigo francese incastrato verso ubiale...
solo perché avevava anticipato la svolta a sinistra di quei 200 metri..

Si lo ricordo molto bene... e sotto le curve di Gerosa rischiavi tutte le volte di incastrarti con ste bilico bianchi con targa francese dalla "provence".. e senza scritte.. che salivano.. bei veloci strapieni di pasta di cereali... x produzione dello stracchino targato Taleggio..!!!
bei tempi.. he

[pluto]

Già 30 anni fà ti potevi imbattere in un camion frigo francese incastrato verso ubiale...
solo perché avevava anticipato la svolta a sinistra di quei 200 metri..

Si lo ricordo molto bene... e sotto le curve di Gerosa rischiavi tutte le volte di incastrarti con ste bilico bianchi con targa francese dalla "provence".. e senza scritte.. che salivano.. bei veloci strapieni di pasta di cereali... x produzione dello stracchino targato Taleggio..!!!
bei tempi.. he

tengo a precisare che non c'era nulla di illegale, sulla carta c'era, o c'è, scritto 'stagionato' in valtaleggio.

[rossana]

Io invece il formaggio l'ho comprato allo spaccio a Valtorta, di fronte all'hotel.
E adesso non ditemi che ho scelto il posto sbagliato!
Mi state smontando tutte le mie poche certezze...

[IW2LBR]

Io invece il formaggio l'ho comprato allo spaccio a Valtorta, di fronte all'hotel.
E adesso non ditemi che ho scelto il posto sbagliato! Mi state smontando tutte le mie poche certezze...

Ora non e' il caso di elencare i negozi dove si trova il formaggio locale.. non sarebbe giusto... e si rischiano linciaggi.. he

per mettere il cuore in pace a rossana...
conosco quella latteria.. ottima scelta...

[andrea.brembilla]

Ora non e' il caso di elencare i negozi dove si trova il formaggio locale.. non sarebbe giusto... e si rischiano linciaggi.. he
per mettere il cuore in pace a rossana... conosco quella latteria.. ottima scelta...

Quoto al 100%... compreso l'ottima scelta della latteria.

[formica]

Allora:
sulla torta orobica: é una formagella commerciale prodotta in latterie di pianura e media montagna a norma ASL e commercializzata da un grosso distributore bergamasco. Non é DOP ma é comunque sana e, secondo i palati, buona.

I formaggi DOP (anche il Branzi anche se non lo é) della Valle Brembana sono sicuramente allo stesso livello se non meglio dei vari Dop nazionali ed esteri. Sicuramente si può fare molto per promuoverli ma ricordo che alcuni anni fa lo Strachitund era prodotto solo da un casaro, oggi lo si trova anche di pianura (sic!) ma non per questo é meno buono, o no?
Sono sicuramente favorevole ad un maggiore spazio dedicato ai formaggi, anche a quelli di capra, é necessario però trovare una formula che renda il sito interessante e vivo, come non lo so', lascio a voi che in questo siete maestri
.
Una precisazione: una cosa é l'Ascom (associazione dei commercianti) e una cosa la Camera di Commercio (Ente pubblico che sovintende le attività industriali, commerciali, agricole ed artigianali). E' opportuno non confonderle in quanto hanno ruoli e compiti molto diversi.