L’Aglio Orsino

[mariolu]

[mariolu]

[mariolu]

[mariolu]

[mariolu]

è tutto.....

[Lino70]

Ottime foto!!! brao Mario...

[claudio valce]

è tutto.....

Ciao Mario interessante la descrizione di questa pianta ...in questo periodo quando capita di passare in zone come quelle della foto il profumo di aglio è molto intenso

[IvanG]

Ne ho incontrato un sacco andando al Canto Alto da Cler. Il profumo era inconfondibile ma non ne ho preso anche perchè non ero sicuro fosse commestibile. Che voi sappiate, le stesse proprietà sono anche nell'aglio comune o alcune sono esclusive di quello selvatico?

Cia.

[elio.biava]

Maggio 2014 - Flora Spontanea Prealpi Orobiche - Media Valle Brembana

Flora Orobie: Allium ursinum

L’Aglio orsino (Allium ursinum L.) è una pianta bulbosa, erbacea, perenne, eretta non molto alta, con fiori bianchi e foglie larghe, delicate e setose, dall'odore pungente di aglio appartenente alla famiglia delle Liliaceae come il tulipano, il giglio, il mughetto ed altre. La si può trovare nei nostri boschi a volte in popolamenti spesso massivi e fitti. L'aglio Orsino è una piantina officinale commestibile, dalle molteplici proprietà. Il suo nome (orsino) sembra derivare proprio dal fatto che gli orsi, dopo il lungo letargo invernale, se ne cibano in grandi quantità per riprendere la carica di energia. È’ facile trovarlo nei fossi, nei boschi o nei prati, in luoghi imidi. Predilige infatti le zone vicine a fiumi, torrenti, canali e depressioni dove l'acqua piovana stagna più a lungo. L´aglio orsino, il "fratello selvatico" del piú comune aglio, è divenuto da qualche anno in Germania un´autentica prelibatezza. Per molti è divenuta un´autentica tradizione culinaria, dato che l´aglio orsino, oltre ad un gusto estremamente prelibato (piú debole rispetto a quello dell´aglio comune, si avvicina a quello dell´erba cipollina) si adatta come condimento per ogni tipo di pietanza e si distingue per le sue innumerevoli proprietá terapeutiche. Medici ed esperti di alimentazione ne riconoscono infatti la capacitá di abbassare il tasso del colesterolo, di purificare il sangue, di agire da antibiotico ed anti micotico disintossicando l´organismo da parassiti (funghi e batteri nocivi) ma anche dai metalli pesanti. Oltre a ció contiene vitamine e minerali in quantitá. L'aglio ursino è stato usato in passato come apotropaico: secondo credenze popolari aveva il potere di scacciare spiriti maligni e streghe.

Dopo queste curiosità che ci hai snocciolato riguardo all'Aglio ursino, sono andato a visitare alcune ricette a base di questa pianta. Per quanto penso ci sia da andarci cauti! ( ). Leggo che molti lo mangiano, soprattutto quelli a cui piace cucinare spesso con il Porro (Allium ampeloprasum). Intanto però rimango un poco dubbioso, aspetto dati più scientifici, visto che nei secoli non è mai stato adottato al pari di altre erbe dell'orto...??
Naturalmente, complimenti per le foto!