Ricercatori CNR: La polenta fa male alla salute

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Re: Ricercatori CNR: La polenta fa male alla salute

Messaggiodi Lele93 » domenica 3 agosto 2014, 13:35

Beh insomma prescrivere diete la cui efficacia non è dimostrata è grave. L'inventore della dieta Dukan, è stato radiato dall'Ordine proprio per la sua dieta!!
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Re: Ricercatori CNR: La polenta fa male alla salute

Messaggiodi pluto » domenica 3 agosto 2014, 14:06

Lele93 ha scritto:Beh insomma prescrivere diete la cui efficacia non è dimostrata è grave. L'inventore della dieta Dukan, è stato radiato dall'Ordine proprio per la sua dieta!!

quello ha chiesto lui di essere radiato per non aver più nulla a che fare con l'ordine dei Medici.....comunque torniamo a noi, tiremm innanz
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Re: Ricercatori CNR: La polenta fa male alla salute

Messaggiodi meteopedro » martedì 5 agosto 2014, 14:04

IW2LBR ha scritto:da L'Eco di Bergamo - Roberto Vitali

Ricercatori CNR: La polenta fa male alla salute - Rischio di tumore

Proprio mentre a Gandino si festeggia il «mais spinato » e alla Camera di Commercio una commissione di esperti sta mettendo a punto la ricetta della «polenta taragna orobica », ecco – fulmine a ciel sereno – la notizia diffusa ieri che mangiare troppo spesso polenta, soprattutto se bollente, aumenterebbe il rischio di tumore. Sarebbe questo il risultato di uno studio del Consiglio nazionale per le ricerche (Cnr). Un regime alimentare basato sulla polenta può nascondere rischi legati alla presenza di fumonisine, tossine che possono indurre il cancro all’esofago. La notizia è emersa in un convegno organizzato dalla Fondazione per lo sviluppo sostenibile e dal Pontificio consiglio Giustizia e pace.

Roberto Defez, primo ricercatore del Cnr, Istituto di genetica e biofisica del Cnr Napoli, nel suo intervento dedicato allo «sviluppo sostenibile», ha ricordato che nel 2007 il Regolamento 1126 ha introdotto un tetto alle fumonisine nei prodotti alimentari, differenziando il valore nell’alimentazione destinata agli adulti da quella dei bambini. Ebbene, secondo una analisi effettuata dal ricercatore Cnr su 77 polente in commercio, la composizione di quelle da agricoltura biologica avrebbe un valore di fumonisine due volte superiore alla media. «Chiedo un’etichetta trasparente – ha detto Defez – con indicazioni delle fumonisine di ogni specifico campione in commercio». Il ricercatore ha poi ricordato studi pubblicati che indicano Pordenone, dove la polenta rientra nelle abitudini
alimentari locali, come la terza città in Europa per alta correlazione di tumori all’esofago, ma gli autori degli studi indicano anche le grappe e il caffè come fattori di rischio. Contro queste affermazioni è arrivata pronta la replica delle associazioni Aiab, Aprobio, Isde, Legambiente e Wwf. «Invece di provocare falsi allarmismi su incidenze fantasma di tumori poco frequenti, pur di garantire futuro alle pratiche di modificazione genetica – dicono le associazioni – si rifletta sul rischio cui vengono sottoposti la popolazione e l’ambiente con comportamenti sconsiderati, esecrati e fuorilegge».

Secondo le associazioni «si tratta di argomenti vecchi di decenni. Negli ultimi 60 anni sono cambiati stili di vita e abitudini alimentari». Vengono anche riportati dati di Diego Serraino, direttore di Epidemiologia e biostatistica del Cro Aviano e responsabile del Registro tumori del Friuli Venezia Giulia, in base ai quali nel 2007 l’incidenza del cancro dell’esofago era per i maschi di 3,2/100.000 in Italia, 6,5 in Francia, 9,5 nel Regno Unito, 7,5 in Friuli. Per le femmine, invece, l’incidenza registrata era lo 0,8 Italia, l’1,5 in Francia, il 3,6 nel Regno Unito, e l’1,8 in Friuli. «Quindi – concludono Aiab, Aprobio, Isde, Legambiente e Wwf – nel 2007 il Friuli ha avuto tassi sovrapponibili alla Francia e minori del Regno Unito; l’Italia nel complessoha i tassi più bassi in Europa». La polemica è aperta. Gioppino aveva i gozzi perché mangiava solo e sempre polenta. Oggi l’alimentazione viene variata ogni giorno ed è questa la norma da rispettare per restare in buona salute.


SCRIVERE CERTE "BAMBOSADE",FA MOLTO PIù MALE CHE MANGIAR POLENTA
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Re: Ricercatori CNR: La polenta fa male alla salute

Messaggiodi IW2LBR » martedì 5 agosto 2014, 15:12

che dite.. invitiamo il dott. Mozzi alla prossima Sagra del Colesterolo??? a_6

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Re: Ricercatori CNR: La polenta fa male alla salute

Messaggiodi alvin 51 » martedì 5 agosto 2014, 15:35

IW2LBR ha scritto:che dite.. invitiamo il dott. Mozzi alla prossima Sagra del Colesterolo??? a_6

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se venisse e si azzardasse a partecipare al banchetto è la volta chè ghen piènte ona. a_39 a_39 a_45
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Re: Ricercatori CNR: La polenta fa male alla salute

Messaggiodi pluto » martedì 5 agosto 2014, 15:56

più che il Dott. Mozzi (che nelle sue diete mette la polenta a_2 ) sarebbero da invitare i ricercatori del CNR e cacciargliela giù bella fumante a_39
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