Strepitosa lode alla giornata.
Braooooo!
Reportage "un giorno sull'Avaro"
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di fantasia » mercoledì 26 luglio 2006, 22:18
come promesso, appena trovata, ecco la ricetta del nocino, anche se con questo caldo.......
30 noci, dovrebbero essere raccolte la notte di san giovanni, poi se si sale di quota va bene anche più tardi nella stagione, l'importante è che siano ancora tenere,
12 chicchi di caffè
6 chiodi di garofano,
2 stecche di cannella,
1 buccia di limone non trattato,
1 litro di alcool,
750 gr. di zucchero,
750 gr.- 1 litro di acqua
tagliare le noci in 4 parti e metterle in un vaso di vetro capiente, insieme allo zucchero, all'alcool e agli aromi.
mettere il vaso al sole per 40 giorni, ricordandosi di scuoterlo almeno una volta al giorno.
passati i 40 giorni, filtrarlo e unirvi l'acqua precedentemente bollita e lasciata raffreddare. imbottigliare.
il nocino deve maturare, per cui tradizionalmente è pronto non prima di natale.
diversamente da molte altre cose, ciascuno è libero di sbizzarrirsi a pensare quali........, più invecchia, meglio è.
quello dell'avaro era del 2002.
piccola curiosità:
la notte di san giovanni, coincide più o meno col solstizio e il noce era l'albero sotto cui le streghe si ritrovavano per i loro sabba proprio in tale notte.
quindi il nocino è un "magico " digestivo.
30 noci, dovrebbero essere raccolte la notte di san giovanni, poi se si sale di quota va bene anche più tardi nella stagione, l'importante è che siano ancora tenere,
12 chicchi di caffè
6 chiodi di garofano,
2 stecche di cannella,
1 buccia di limone non trattato,
1 litro di alcool,
750 gr. di zucchero,
750 gr.- 1 litro di acqua
tagliare le noci in 4 parti e metterle in un vaso di vetro capiente, insieme allo zucchero, all'alcool e agli aromi.
mettere il vaso al sole per 40 giorni, ricordandosi di scuoterlo almeno una volta al giorno.
passati i 40 giorni, filtrarlo e unirvi l'acqua precedentemente bollita e lasciata raffreddare. imbottigliare.
il nocino deve maturare, per cui tradizionalmente è pronto non prima di natale.
diversamente da molte altre cose, ciascuno è libero di sbizzarrirsi a pensare quali........, più invecchia, meglio è.
quello dell'avaro era del 2002.
piccola curiosità:
la notte di san giovanni, coincide più o meno col solstizio e il noce era l'albero sotto cui le streghe si ritrovavano per i loro sabba proprio in tale notte.
quindi il nocino è un "magico " digestivo.
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fantasia - Messaggi: 586
- Iscritto il: sabato 5 marzo 2005, 21:17
- Località: vimodrone (mi) 128m.
di ol gogis » giovedì 27 luglio 2006, 22:13
Ciao Fantasia,
Ricetta molto ricca di ingredienti e di cure.
E questo lo si era intuito.
Affascinante inoltre la storia che l'accompagna.
Hai letto che Luka964 ofrirà un digestivo estratto da una ricetta fatto da frati?
Appena rientro lo andrò a trovare: non vorrei restare indietro....
Ciao a tutti
Ricetta molto ricca di ingredienti e di cure.
E questo lo si era intuito.
Affascinante inoltre la storia che l'accompagna.
Hai letto che Luka964 ofrirà un digestivo estratto da una ricetta fatto da frati?
Appena rientro lo andrò a trovare: non vorrei restare indietro....
Ciao a tutti
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ol gogis - Messaggi: 102
- Iscritto il: mercoledì 11 dicembre 2002, 18:03
6 , Elisir di zia Teresa 
( di solito sono quello che guida dopo le cene), ehehehehheeh
di ol gogis » venerdì 28 luglio 2006, 10:49
Non provocarlo Veronica, lascialo così, che uno astemio con queste ricette fa sempre comodo (se non altro un concorrente in meno).
Ma già un'altra ricette manoscritta dalla nonna Marietta di Santa Brigida cova per essere conosciuta.
Ciao
Ma già un'altra ricette manoscritta dalla nonna Marietta di Santa Brigida cova per essere conosciuta.
Ciao
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ol gogis - Messaggi: 102
- Iscritto il: mercoledì 11 dicembre 2002, 18:03
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