
Il letame è molto utile in agricoltura dato che permette di migliorare le proprietà del suolo, sia dal punto di vista fisico, agendo come ammendante, che dal punto di vista chimico, arricchendolo di elementi minerali necessari alla crescita dei vegetali. In Val Taleggio e sui pendii ripidi delle valli bergamasche il letame si "
spande" ancor oggi con uso di cavalli e muli...