Raccolta Funghi Live in Valle Brembana

[moxer]

[moxer]

[moxer]

[elio.biava]

Wow che freschezza! raccolti nel memento ottimale di sviluppo.

@moxer, sempre belle immagini le tue.

[DT09001]

Direi che questi non solo li puoi raccogliere, ma anche mangiarteli crudi in insalata.

[enotime]

Direi che questi non solo li puoi raccogliere, ma anche mangiarteli crudi in insalata.

Piano, piano!
Sul fatto che le russule siano consumabili crude, fra i micologi, il dibattito è in corso e l'esito incerto... (In ogni caso sarebbero solo 4, la Virescens, la Cyanoxantha, Vesca e la Mustelina - mi pare -) da consumarsi in piccole quantità. Per quel poco che so, si possono invece mangiare crudi tranquillamente, ovoli buoni (Amanita Caesaria) la lingua di bue (Fistulina hepatica) e, sempre in quantità limitate, alcuni porcini (Boletus edulis. pinicola, aestivalis...), ed i prataioli (Agaricus campestris)... Tutti gli altri, pur se commestibili ed ottimi,vanno cotti. Attenzione poi a non confondere la virescens con altri funghi potenzialmente pericolosi

[elio.biava]

Piano, piano! Sul fatto che le russule siano consumabili crude, fra i micologi, il dibattito è in corso e l'esito incerto...

Grazie del tuo contributo !!

[DT09001]

[Piano, piano! Sul fatto che le russule siano consumabili crude, fra i micologi, il dibattito è in corso e l'esito incerto... (In ogni caso sarebbero solo 4, la Virescens, la Cyanoxantha, Vesca e la Mustelina - mi pare -) da consumarsi in piccole quantità. Per quel poco che so, si possono invece mangiare crudi tranquillamente, ovoli buoni (Amanita Caesaria) la lingua di bue (Fistulina hepatica) e, sempre in quantità limitate, alcuni porcini (Boletus edulis. pinicola, aestivalis...), ed i prataioli (Agaricus campestris)... Tutti gli altri, pur se commestibili ed ottimi,vanno cotti. Attenzione poi a non confondere la virescens con altri funghi potenzialmente pericolosi

Mentre loro dibattono il sottoscritto un piattino di russule condite con olio extravergine sale pepe un pò di limone e magari anche qualche scaglia di grana continuerà a farselo.
Hai ragione a dire di fare attenzione, i funghi crudi sono da sconsigliare a prescindere dalla specie, io li ho provati a piccole dosi su me stesso, li tollero e li apprezzo.
Ma nel misto di bosco le russule non possono mancare.

[elio.biava]

...Ma nel misto di bosco le russule non possono mancare.

Ecco! Così mi piace di più