Valle Brembana

le deliziose torte

in cucina... c'e' l'aiuto fondamentale dei maschietti, sempre di Ornica!!!

Le Donne in Montagna, sempre con la regia perfetta della Graziana!!

Convegno Il valore della falce fienaria - Relatori: Francesco Maroni, Presidente Fiera di San Matteo - Fausto Gusmaroli, Fondazione Fojanini di Studi Superiori di Sondrio - Michele Corti, Docente di Zootecnica montana Università di Milano - Massimo Calvi, Capo redattore de L'Avvenire - Piero Busi, Presidente GAL - Pietro Vincenzo Salvini, Memoria storica della Valle Brembana - Luciano Ravasio, Cantautore

«Bisogna il più possibile conservare la tipicità – ha detto Gusmeroli – tornando ad allevamenti più estensivi, a razze autoctone e ad alimentazioni naturali con foraggio locale. Quindi bisogna favorire la filiera corta dei formaggi, evitando la grande distribuzione e, al contrario, l’identità tra luogo di produzione e di vendita. E poi puntare sulla collaborazione tra produttori e operatori turistici, per fare in modo che la montagna possa tornare a vivere soprattutto di agricoltura e non solo di luna park». Un esempio, che in questi ultimi anni, ha consentito il successo del Bitto storico (uno dei sei , insieme a Branzi Ftb, Formai de mut, Agrì, Strachitunt, Stracchino all’antica), prodotto sulle Orobie valtellinesi, bergamasche lecchesi, secondo metodi ancora artigianali (senza mangimi e fermenti e con razze bovine e caprine autoctone): oggi è universalmente riconosciuto come il formaggio più pregiato e pagato del mondo (fino a 245 euro al chilo per una forma prodotta a Mezzoldo). Che consente agli allevatori di continuare a lavorare.

Premiazioni Regina della mostra - Migliore mammella della mostra - Vincitori della gara di mungitura
8° Concorso Casaro d'oro "Memorial Giacomo Midali"
5° Concorso fotografico "La mia montagna in Valle Brembana" Lanfranco Pedretti a.m. - 18.30 Chiusura della Fiera di San Matteo 2012

Regina della mostra zootecnica un capo di Giacomo Paganoni di Isola di Fondra