Valle Brembana

il sindaco di Taleggio Alberto Mazzoleni con la compagna e il nuovo arrivato..

Orfeo Damiani, il Sindaco di Foppolo Bebbe Berera e Alberto Mazzoleni

Al centro una grande «coldera» sulla quale viene proiettato il filmato che guida l'apprendista all'arte della caseificazione. Attorno gli allievi con gli attrezzi del mestiere: una pentola, il caglio, la basla per rompere la cagliata, il filtro per il siero e il contenitore per dare forma al formaggio.