Concorso Formaggi e Fiera Bovina della Valserina

Le manifestazioni in Valle Brembana - selezionata per comuni

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Concorso Formaggi e Fiera Bovina della Valserina

Messaggiodi IW2LBR » giovedì 26 settembre 2013, 6:26

Settembre 2013 SERINA - Escursioni - Alberghi, Ristoranti - Appartamenti - Manifestazioni - Foto - News - Valle Serina - Orobie

Concorso Formaggi e Fiera Bovina della Valserina - 2013

Concorso Formaggi della Valserina
La manifestazione ha avuto un prologo sabato scorso con la 2^ edizione del concorso del miglior formaggio della valle Serina, manifestazione promossa dalla Comunità montana di Valle Brembana e dal Comune di Serina, patrocinata dalla Bcc di Sorisole e Lepreno, e organizzata dall’Associazione manifestazioni agricole e zootecniche di Valle Serina, finalizzata al miglioramento ed alla promozione della produzione casearia tipica della valle. Hanno partecipato alla gara 8 produttori con due categorie di formaggio: il «fresco» (fino a 90 giorni di maturazione) e lo «stagionato » (oltre i 90 giorni). Ha proceduto alla valutazione una giuria di esperti coordinata da Luigi Giambarini maestro assaggiatore dell’Associazione nazionale assaggiatori formaggi. I premiati sono risultati: Giuseppe Bertolazzi di Zambla Alta di Oltre il Colle nel «fresco» e Ignazio Cartagoniste rara di Valpiana di Serina nello stagionato. In serata, poi, si è svolto il convegno sul tema Voglia di agricoltura.

le immagini by Sergio Manzoni, Gaetano Bonaldi e Gino Galizzi

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Al Palazzetto dello sport di Serina
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Re: Concorso Formaggi e Fiera Bovina di Serina

Messaggiodi IW2LBR » giovedì 26 settembre 2013, 6:27

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La giuria di esperti coordinata da Luigi Giambarini maestro assaggiatore dell’Associazione nazionale assaggiatori formaggi.
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Re: Concorso Formaggi e Fiera Bovina di Serina

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Re: Concorso Formaggi e Fiera Bovina di Serina

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la scheda di valutazione dei formaggi
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Re: Concorso Formaggi e Fiera Bovina di Serina

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Re: Concorso Formaggi e Fiera Bovina di Serina

Messaggiodi IW2LBR » giovedì 26 settembre 2013, 6:29

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la giuria ha valutato anche l'abbinamento tra i formaggi con alcuni vini della Valcaleppio a_111
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Re: Concorso Formaggi e Fiera Bovina di Serina

Messaggiodi IW2LBR » giovedì 26 settembre 2013, 6:29

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Il giorno della Fiera zootecnica tutti hanno potuto votare il miglior formaggio e dalla giuria popolare ne e' uscito vincitore: Angelo Tiraboschi con il formaggio fresco e Ignazio Carrara (alpeggio dei Laghi Gemelli) con lo stagionato.
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Re: Concorso Formaggi e Fiera Bovina di Serina

Messaggiodi IW2LBR » giovedì 26 settembre 2013, 6:32

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Re: Concorso Formaggi e Fiera Bovina di Serina

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Gli organizzatori del Concorso Formaggi della Valserina
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