In Valterzera, nel regno del Bitto Dop

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Lunedi' 27 Giugno 2016 - MEZZOLDO - Alta Valle Brembana - Alpi Orobie Bergamasche - Alberghi, ristoranti appartamenti a Mezzoldo

In Valterzera, nel regno del Bitto Dop

La famiglia Salvini da 33 anni in alpeggio con le sue 60 vacche, ora a Madonna delle Nevi ma settimana prossima in alpe in Valterzera con la produzione di formaggio Bitto. Yuri con la moglie Katia producono circa 5 formagge al giorno con il pascolo da 1600 a 2000 m sotto il Passo di San Simone.... trekking-escursioni-valle-brembana-orob ... t5610.html

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Madonna delle Nevi

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Yuri Salvini
In Valtellina, Salvini, giovane allevatore-casaro di Mezzoldo, si è aggiudicato il titolo per il miglior Bitto Dop prodotto durante l’alpeggio estivo della stagione 2010. La giuria di esperti del Consorzio Tutela Bitto e Casera, unitamente a quelli dell’Onaf (Organizzazione nazionale assaggiatori formaggi), lo ha eletto primo della classe durante la 103ª edizione della Mostra del Bitto che si tenuta alcuni giorni fa come tradizione vuole in quel di Morbegno.

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Ferdinando Salvini, in casera produce formaggio Bitto DOP

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