bellissima acqua !!! venerdi bella raccolta passerò le foto a moxer che gentilmente me le carica!!!!
la mia ricetta da anni è per circa 1,5 mezzo di funghi
metto con acqua fredda e sale grosso una bella manciata per mezz'ora a marinare
padella con 1 litro vino bianco e 1 litro aceto bianco e poco sale grosso
quando sobbolle butto i funghi iniziando dai più grossi ai più piccoli e faccio bollire per 15/20 minuti circa.
scolo metto ad asciugare un paio d'ore su canovaccio.
nel frattempo faccio bollire foglie d'alloro e spicchi d'aglio per togliere il forte sapore.
metto il tutto nei vasi con pepe nero, aglio e foglio d'alloro con olio di oliva (non extravergine) e olio di semi non vari.
per Natale è pronto in tavolo, buon appetito
