vedo insieme ai tuoi magnifici porcini
, qualche fungo diverso, visti dal sopra sembrano "lattari" tipo il lattario bianco...per curiosità mia mi potresti dire qualcosa in più...(anche io raccolgo per fare ricette a funghi misti il "lattario rossso", quello che lascia al taglio un succo color arancio forte, il gusto è amarognolo quindi ne metto solo un dozzina di solito, anche il piatto così risulta di colori variegati. Io ho imparato a raccoglierli da abitanti di Serina-Dossena, loro li chiamano "sanguinei" o "sanguenì" e ne vanno matti e li cucinano anche da soli con prezzemolo...)
claudio valce ha scritto:
