Giornata UNICEF - CAI Alta Valle Brembana - 2013

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La Casera della Valterzera
La famiglia Salvini da 33 anni in alpeggio con le sue 60 vacche... tra pochi giorni si trasferisce giu' in stalla a Mezzoldo (in inverno producono Formai de Mut) dopo un'estate in alpe di ottima produzione di formaggio Bitto. Yuri con la moglie Katia producono circa 5 formagge al giorno con il pascolo da 1600 a 2000 m sotto il Passo di San Simone.. i Salvini l'anno scorso, alla 103^ Mostra di Morbegno sono stati premiati come miglior Bitto DOP sbaragliando la concorrenza di casa Valtellinese...
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la meta della giornata